为什么冰皮月饼太粘 第1张

摘要：冰皮月饼作为一种受欢迎的中秋节美食，但有些人反映冰皮月饼太粘，影响口感。为什么冰皮月饼会太粘呢？本文将从食材选择、制作工艺和保存方法等方面进行探讨。

一、为什么冰皮月饼太粘

1、食材选择

冰皮月饼的外皮主要由糯米粉、糖粉、植物油等食材制成，如果在食材选择上出现问题，就容易导致月饼太粘。例如，如果使用的糯米粉质量不好或者添加了过多的糖粉，就会使月饼外皮过于粘稠，影响口感。

二、为什么冰皮月饼太粘

1、制作工艺

制作冰皮月饼的工艺也会影响月饼的口感。如果在搅拌、蒸煮或搓揉等过程中处理不当，就会导致月饼外皮过于粘稠。另外，如果在制作过程中没有控制好温度和时间，也容易使月饼太粘。

三、为什么冰皮月饼太粘

1、保存方法

冰皮月饼在保存过程中如果没有采取正确的方法，也容易导致月饼太粘。例如，如果将月饼放在潮湿或温度过高的环境中保存，就会使月饼外皮变得粘稠。因此，在保存冰皮月饼时应选择干燥通风的环境，并避免阳光直射。

通过以上分析，我们可以看出冰皮月饼太粘的原因主要有食材选择、制作工艺和保存方法等方面。为了避免冰皮月饼太粘，我们在制作和保存时要注意以上几点，以保证月饼口感的好坏。

为什么冰皮月饼太粘 第2张

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