肠粉是用什么米做的

文章一：肠粉是用什么米做的？

摘要：肠粉是一种广东特色小吃，主要原料是米浆。但是，不同地区的肠粉使用的米种类也不尽相同。

一、广州肠粉用什么米做的？

广州肠粉使用的是糯米，因为糯米的粘性比较好，可以制作出柔软、有弹性的肠粉。在制作过程中，糯米需要浸泡、磨浆、发酵、蒸烤等多个步骤，最终形成了薄薄的肠粉皮。

二、潮汕肠粉用什么米做的？

潮汕肠粉使用的是糯米和普通米的混合米浆。这样制作出的肠粉既柔软有韧性，口感更加细腻。潮汕肠粉的制作过程也比较复杂，需要多次磨浆、筛渣、发酵、蒸烤等步骤。

三、香港肠粉用什么米做的？

香港肠粉使用的是普通米，这种米制作出来的肠粉比较薄，口感比较爽滑。在制作过程中，普通米需要先浸泡，然后磨成米浆，再蒸烤成肠粉皮。

总结：虽然不同地区的肠粉使用的米种类不同，但都需要经过多个步骤的制作过程，最终形成了口感柔软、细腻的肠粉。