篇一：筒篙菜的做法——清炒筒篙的烹饪技巧
摘要：筒篙菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，口感清爽。清炒筒篙是一种简单易学的烹饪方法，下面将介绍清炒筒篙的烹饪技巧和做法。
一、选择筒篙
1、选购新鲜的筒篙，外表应该光滑，没有裂缝或病斑。
2、筒篙应该是细长而均匀的，不要选择太粗或者太细的。
3、选购时要注意筒篙的颜色，新鲜的筒篙应该是淡绿色的。
二、清洗筒篙
1、将筒篙洗净，去掉表面的泥土和杂质。
2、将筒篙切成小段，然后用清水浸泡5-10分钟，去除表面的沙子和泥土。
3、用清水冲洗几次，直到水清澈为止。
三、烹饪方法
1、将锅加热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
2、加入筒篙翻炒，加入盐和味精调味，翻炒均匀。
3、加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到筒篙变软烂。
4、加入适量的生抽和醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
四、小贴士
1、烹饪过程中要注意火候，不要炒过头或者炒糊。
2、加水的时候不要加太多，以免筒篙煮烂。
3、如果喜欢口感脆爽，可以将筒篙焯水后再炒。
篇二：筒篙菜的做法——蒜蓉炒筒篙的烹饪技巧
摘要：筒篙菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，口感清爽。蒜蓉炒筒篙是一种美味可口的烹饪方法，下面将介绍蒜蓉炒筒篙的烹饪技巧和做法。
一、选择筒篙
1、选购新鲜的筒篙，外表应该光滑，没有裂缝或病斑。
2、筒篙应该是细长而均匀的，不要选择太粗或者太细的。
3、选购时要注意筒篙的颜色，新鲜的筒篙应该是淡绿色的。
二、清洗筒篙
1、将筒篙洗净，去掉表面的泥土和杂质。
2、将筒篙切成小段，然后用清水浸泡5-10分钟，去除表面的沙子和泥土。
3、用清水冲洗几次，直到水清澈为止。
三、烹饪方法
1、将锅加热，加入适量的油，待油热后加入蒜末爆香。
2、加入筒篙翻炒，加入盐和味精调味，翻炒均匀。
3、加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到筒篙变软烂。
4、加入适量的生抽和醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
四、小贴士
1、烹饪过程中要注意火候，不要炒过头或者炒糊。
2、加水的时候不要加太多，以免筒篙煮烂。
3、如果喜欢口感脆爽，可以将筒篙焯水后再炒。
篇三：筒篙菜的做法——番茄炒筒篙的烹饪技巧
摘要：筒篙菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，口感清爽。番茄炒筒篙是一种色香味俱佳的烹饪方法，下面将介绍番茄炒筒篙的烹饪技巧和做法。
一、选择筒篙
1、选购新鲜的筒篙，外表应该光滑，没有裂缝或病斑。
2、筒篙应该是细长而均匀的，不要选择太粗或者太细的。
3、选购时要注意筒篙的颜色，新鲜的筒篙应该是淡绿色的。
二、清洗筒篙
1、将筒篙洗净，去掉表面的泥土和杂质。
2、将筒篙切成小段，然后用清水浸泡5-10分钟，去除表面的沙子和泥土。
3、用清水冲洗几次，直到水清澈为止。
三、烹饪方法
1、将锅加热，加入适量的油，待油热后加入番茄翻炒。
2、加入筒篙翻炒，加入盐和味精调味，翻炒均匀。
3、加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到筒篙变软烂。
4、加入适量的生抽和醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
四、小贴士
1、烹饪过程中要注意火候，不要炒过头或者炒糊。
2、加水的时候不要加太多，以免筒篙煮烂。
3、如果喜欢口感脆爽，可以将筒篙焯水后再炒。
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