摘要：青团是一道传统的中式小吃，制作简单，味道鲜美。但是在制作过程中，人们常常会犯愁，到底是用艾草还是青汁更好呢？本文将从口感、营养、制作难度等方面进行比较，并分享一些简单易学的制作方法，希望能够帮助大家更好地制作青团。
一、青团用艾草还是青汁好？
1、口感比较
青团用艾草制作的口感比较柔软，口感细腻，味道清香；而青团用青汁制作的口感则比较Q弹，口感稍微有些硬，味道比较清淡。从口感上来看，两者各有千秋，可以根据自己的喜好来选择。
2、营养成分比较
青团用艾草制作的营养成分比较丰富，艾草含有多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，增强免疫力；而青团用青汁制作的营养成分则相对较少，主要是青菜的营养成分，有助于清热解毒，降低血压。从营养角度来看，青团用艾草制作的更为有益。
3、制作难度比较
青团用艾草制作相对比较简单，只需要将艾草泡软，然后和糯米粉混合搅拌即可；而青团用青汁制作则需要先将青菜榨汁，再将汁液和糯米粉混合搅拌。从制作难度上来看，青团用艾草制作更为简单易学。
二、青团怎么做好吃又简单？
1、材料准备
制作青团所需的材料包括糯米粉、艾草或青菜、白糖、油等。其中，糯米粉是制作青团的主要材料，艾草或青菜是根据个人口味选择的。
2、制作步骤
（1）将艾草或青菜洗净，切成小段备用。
（2）将糯米粉和适量的水混合，揉成面团。
（3）将面团分成小块，将每个小块搓成圆形，然后将艾草或青菜放在中间，包裹好。
（4）将包好的青团放入锅中，加水煮熟。
（5）将煮熟的青团捞出，沾上白糖和油即可。
3、注意事项
在制作青团的过程中，需要注意以下几点：
（1）糯米粉的比例要掌握好，过多会导致青团口感过硬，过少则会导致青团不够韧性。
（2）煮青团的时间不要过长，否则会导致青团煮烂。
（3）沾白糖和油的量要适量，过多会影响青团的口感。
青团是一道简单易学、口感鲜美的传统小吃，无论是用艾草还是青汁制作，都有其独特的风味。希望本文能够帮助大家更好地制作青团，享受美食的同时也感受到传统文化的魅力。
三、青团的其他制作方法
1、用红豆馅制作青团
制作红豆馅青团的步骤与普通青团类似，只是在包馅的时候，将红豆馅放在糯米团中间，包裹好即可。这种青团口感韧性更好，同时红豆馅的甜味也为青团增添了一份诱人的香气。
2、用芝麻馅制作青团
制作芝麻馅青团的步骤也类似，只是将芝麻馅放在糯米团中间，包裹好即可。这种青团口感香甜可口，同时芝麻的营养成分也为青团增添了一份健康的元素。
3、用豆沙馅制作青团
制作豆沙馅青团的步骤同样简单，只是将豆沙馅放在糯米团中间，包裹好即可。这种青团口感柔软，同时豆沙的甜味也为青团增添了一份诱人的香气。
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