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标题： 水煮螃蟹：传统与川味，双重美味，轻松学！

摘要： 水煮螃蟹，一道家常菜，口感鲜美，做法多样。本文为您介绍三种家常做法，包括传统家常做法、川味家常做法及家常做法变种，让您轻松学会如何制作水煮螃蟹，品尝双重美味。

一、传统家常做法

1. 选择新鲜螃蟹，洗净备用。
2. 将螃蟹放入开水中焯水，去除腥味。
3. 捞出焯水后的螃蟹，沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒。
5. 放入螃蟹翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。
6. 倒入清水，煮至螃蟹变色，捞出备用。
7. 再次热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，加入葱姜蒜末。
8. 将煮好的螃蟹放入翻炒均匀，撒上葱花即可。

二、川味家常做法

1. 将螃蟹处理干净，备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末，再放入螃蟹翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、味精调味。
5. 倒入清水，煮至螃蟹变色，捞出备用。
6. 再次热锅凉油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末爆香。
7. 将煮好的螃蟹放入炒匀，撒上葱花即可。

三、家常做法变种

1. 将螃蟹切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入番茄酱、辣椒酱炒匀。
4. 放入螃蟹块翻炒均匀。
5. 加入适量水，焖煮至螃蟹熟透。
6. 撒上葱花即可享用。

结语： 水煮螃蟹，一道美味的家常菜，传统与川味，双重口感，为您的餐桌增添一份别样的风味。尝试以上三种做法，让您的家人和朋友品尝到您的手艺吧！

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